餐飲廢水的治理一直是個(gè)環(huán)保難題。廢水中大量的油脂和殘?jiān)鼧O易粘附在下水管道壁上，日積月累就會(huì)造成下水道堵塞。許多發(fā)達(dá)國家，已按照城市生態(tài)設(shè)計(jì)理念，逐步將傳統(tǒng)隔油池進(jìn)行淘汰。

引導(dǎo)餐飲企業(yè)采用先進(jìn)環(huán)保技術(shù)和設(shè)備開展污染減排，有利于企業(yè)降低成本，節(jié)約資源。全自動(dòng)無動(dòng)力集油器（即油水分離器）應(yīng)運(yùn)而生，那么餐飲油水分離器的使用技巧是什么呢？隔油池的清洗方法有哪些？

1、在排油之前，必須將油排盡，以避免新油的污染或新舊油之間的相互作用，在極少數(shù)情況下，由于氣體環(huán)境中含有雜質(zhì)，油也可能過早老化。

2、進(jìn)油管與出油管連接，關(guān)閉排水閥和出水閥，污水進(jìn)入池內(nèi)，打開進(jìn)水閥，啟動(dòng)泵源開關(guān)，依次打開預(yù)濾器和聚結(jié)過濾器排氣閥。當(dāng)水溢流到排氣閥時(shí)，表示水箱已滿水，然后關(guān)閉排氣閥，直到每個(gè)水箱都滿水，打開水閥，系統(tǒng)進(jìn)入正常工作狀態(tài)。

3、當(dāng)水從出口流出時(shí)，集油室開始集油，油水界面開始下降，每次清洗前，應(yīng)先關(guān)閉分離器進(jìn)出口閥門，再充水，如果油水分離器長(zhǎng)期不使用，清洗前用清水運(yùn)行一段時(shí)間，在將油水分離器內(nèi)剩余的油全部清除。

4、另一個(gè)需要注意的是如何選擇餐飲油水分離器油水處理往往需要多種設(shè)備和工藝組合操作才能達(dá)到效果如格柵堵塞、沉淀池重力沉淀、油水分離等等，根據(jù)水質(zhì)選擇不同的處理工藝，水質(zhì)的要求決定了污水處理的程度，處理程度越高，水質(zhì)越好。但是設(shè)備和工藝組合越多，成本越高，處理水量是設(shè)備選型的重要依據(jù)。

在購買設(shè)備前統(tǒng)計(jì)需要處理的廢水量，根據(jù)周邊環(huán)境選擇設(shè)備類型，如住宅區(qū)、酒店等成本高、環(huán)境要求高的周邊，可以選擇地埋式污水處理設(shè)備或者是全自動(dòng)污水處理設(shè)備。經(jīng)比較，根據(jù)實(shí)際情況洗擇材料根據(jù)質(zhì)量選擇設(shè)備廠家。